Archivio Autore: Romina Troncone

Su Romina Troncone

Scrivo sul mio blog come diario di cucina personale da condividere con tante persone. Tutte ricette preparate da me quando mi diverto in cucina, impasto ...sforno e mangio di gusto! Continua...

Ravioli di carne bufalina con crema di formaggi

Sono cresciuta nella zona dove la maggior parte delle stalle vicino casa sono di bufale e bufali, a Paestum. La mia cucina è molto legata al territorio e la ricetta che propongo vuole valorizzare questa carne, poco conosciuta. Essa è ricca di proprietà nutrizionali, magra dal colore scuro, con un gusto deciso.