Archivio Autore: Antonella Pitton

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" Non si può cucinare se non si amano le persone " Joel Robuchon

Tartelette con avocado e ratatouille d’autunno

Chi ha detto che non si può preparare una pasta brisée gluten free anche priva di burro e  senza gusto? Ho cercato un ingrediente che potesse sostituire il burro nella preparazione della pasta brisée, ho provato (diverse volte) con l’avocado per la sua consistenza morbida e ricca, e dopo un po’ di tentativi sono riuscita…