Archivio Autore: angela simonelli

Su angela simonelli

Tris mamma che trova il tempo di stare in cucina, tra un progetto e l'altro.... Celiaca, sognatrice, amante del bello e delle ricette con tanto colore e stile.

Triglie in vacanza in Austria

Senza lattosio ma con gusto e morbidezza, sono partita con queste due regole nel pensare alla mia nuova ricetta. Sarebbe stato forse più facile fare un dolce e sostituire la panna con la panna di soya, il burro con la margarina, ma spesso questi prodotti non contengono lattosio ma sono a base di grassi vegetali…

Un dolce per te e per me

Quando quasi un anno fa ho scoperto di essere celiaca inizialmente è stata dura da accettare. Avevo appena finito di imparare a fare panettone, pandoro e croissant e la notizia mi lasciò per un po’ di tempo senza voglia di cucinare e soprattutto fare dolci perché pensavo che senza il glutine non avrei potuto fare…

Coccola tiepida dai colori d’autunno

Se avessi scritto il titolo serio sarebbe stato “cialde di riso calde con crema di camembert, filetti di cachi e chicchi di melograno”, ma suonava troppo serio e pieno di pretese. Così ho preferito scrivere un titolo che ricordasse da dove è partita tutta l’ispirazione di questo antipasto, ovvero l’autunno, con i suoi colori caldi…