Intolleranza al lattosio

L’intolleranza al lattosio colpisce sempre più soggetti tra gli adulti ma anche tra i più piccini. Se ne sente parlare sempre di più, ma sappiamo cos’è il lattosio? Si tratta di uno zucchero complesso presente nel latte che molto spesso l’organismo degli esseri umani non tollera. Eliminare il lattosio dalla propria dieta non esclude però tutti i formaggi, bensì alcuni prodotti, seppur derivati dal latte, non lo contengono. E’ necessario pertanto approfondire le nostre conoscenze in questo campo per non privarci inutilmente di alcuni alimenti[…]

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