Omega-3: gli acidi grassi indispensabili per i nostri occhi

I benefici degli Omega-3 Quante volte abbiamo sentito parlare dell’importanza dell’assunzione di alimenti che contengono Omega-3? Sono essenziali nella nostra dieta visto che il nostro corpo non è in grado direttamente di sintetizzarli. Questi acidi grassi hanno una funzione indispensabile, dunque, per il nostro organismo, fra cui quella di proteggere il nostro sistema cardiovascolare. I…

Carote al naturale: immancabili nella tua dispensa!

Carote al naturale: immancabili nella tua dispensa!Siete stati colpiti dalla sindrome di Bugs Bunny e dovete sempre avere delle carote pronte da mangiare? Allora, non potete perdervi questa preparazione delle carote al naturale, dove non solo vi spiego come conservare a lungo le carote migliori ma anche come averle a portata di bocca ogni volta che…

Ananas al liquore, una soluzione a portata di dispensa

Ananas al liquore, una soluzione a portata di dispensa se avete ospiti. Frutta, ortaggi, fiori, erbe vanno scelti solo quando sono di ottima qualità e a giusta maturazione. Meglio se si può disporre di prodotti coltivati in modo biologico o almeno con sistemi di lotta integrata. Per un migliore risultato lavate frutta e verdura intera…

Partecipa al contest! Le Intolleranze? Le cuciniamo!

Pensi di avere la stoffa per inventare la miglior ricetta della Rete dedicata agli intolleranti? Dall’iniziativa e la passione di il Mondo delle Intolleranze e il supporto mediatico di Italia a Tavola e Zero, la rivista per gli intolleranti, nasce “L’Intolleranza? La Cuciniamo!”, il nuovo contest di ricette dedicato a tutti i foodblogger che amano la cucina fatta di ingredienti…

Lombo di agnello al burro di cacao con cioccolato

Oggi vi presento il piatto preparato dallo chef Fabio Silvia in occasiona delle’evento dove siamo stati invitati lo scorso 6 agosto ad Expo 2015   in occasione del  Cluster Cacao e Cioccolato. Un’evento organizzato da Eurochocolate   i rappresentanti dei paesi produttori del “Cibo degli Dei”:  Costa d’Avorio, Cameron, Ghana, Sao Tomé e Principe, Gabon, Cuba, hanno…

Primo piatto: Risotto all’aceto balsamico

Nella ricetta del  Risotto all’aceto balsamico di oggi vi propongo un abbinamento un po’ insolito, ma sicuramente ottimo:  quello del riso con l’aceto balsamico.Del riso e delle sue benefiche proprietà vi ho parlato in precedenti post per cui oggi vi presenterò l’aceto balsamico. E’ in Emilia Romagna, nelle province di Modena e Reggio Emilia, terra…

Il Biancomangiare preparato dallo chef Daniele Zennaro

E oggi vi presento il Biancomangiare, un delizioso dolce al cucchiaio, conosciuto fin dal Medioevo, preparato prevalentemente con ingredienti di colore bianco.Questo è piatto di probabili origini francesi dato che, nei primi ricettari, l’antica ricetta francese  di un piatto a base di riso cotto nel latte che era denominata blanch mangeri e da qui pare essersi…

Bon bon morbidi e speziati alla confettura, a Natale siate creativi!

Bon bon morbidi e speziati alla confettura: che il Natale abbia inizio! Come preparare i Bon bon morbidi e speziati alla confettura? Niente di più semplice! E a Natale avrete più tempo per dedicarvi alle vostre meravigliose creazioni in cucina, perciò prendete nota di tutti i passaggi di questa ricetta che, di sicuro, susciterà ammirazione…

Carpaccio di gamberi: una deliziosa coccola a Natale!

Tutta la magia del Natale nella ricetta del carpaccio di gamberi A Natale e, più in generale, nel periodo delle festività, finalmente ci possiamo concedere di trascorrere più tempo con i nostri cari. Per coccolare le persone che amiamo, anche a tavola, non c’è niente di meglio della mia ricetta odierna: carpaccio di gamberi, un…

Torta salata con pesto e feta, un piatto unico per ogni occasione

Pesto e feta, un mix perfetto per la nostra torta salata Le crostate salate ci salvano in tante occasioni! A volte capita di avere poco tempo e dover improvvisare una ricetta sfiziosa, provate la mia torta salata con pesto e feta, rimarrete a bocca aperta! È una croccante base di pasta brisée, con una morbida…

Ravioli tondi con pomodori datterini per cimentarsi in cucina come vere cuoche

Un primo piatto tutto fatto in casa: i ravioli tondi Non possiamo definirci cuoche italiane doc se non ci siamo cimentate, almeno una volta, nelle paste ripiene fatte in casa.Ebbene, per provare a me stessa che in cucina ci so fare, domenica ho preparato i ravioli tondi con pomodori datterini  per tutta la famiglia! Sono un primo piatto…

Con i fusilli di lenticchie e peperoni, proteggete gli occhi con gusto

Perché rinunciare al gusto, quando ci sono i fusilli di lenticchie e peperoni? Quando si pensa ad un piatto sano, viene subito in mente qualche ricetta noiosa ed insipida, ma con i miei fusilli di lenticchie è tutta un’altra storia! È una ricetta pensata appositamente per fare il pieno di sostanze nutritive, senza rinunciare alla…

Che mondo sarebbe senza una millefoglie con frutti di bosco?

Non c’è nessuno che non conosca la millefoglie Non potete non conoscere la millefoglie con frutti di bosco, sono sicura che l’avrete assaggiata almeno una volta, e sono altrettanto sicura che, dopo il primo morso, abbiate pensato: “Wow!” Ha delle qualità che dovrebbero essere proprie di tutti i dolci. In primis, si prepara velocemente, ma…

Giardiniera in vasocottura, dall’orto alla tavola passando per tutte le stagioni!

Verdure delicate e saporite in ogni stagione Come avere in dispensa verdure gustose, sempre pronte all’uso, anche quando non sono più di stagione? Preparando una giardiniera in vasocottura! Questa ricetta, semplice e veloce, è un ottimo metodo per conservare gli ortaggi freschi e saporiti. Potete servirla come accompagnamento a secondi a base di carne, per…

Quali sono i cibi che ci aiutano a proteggere la vista?

Connessione tra alimentazione e vista I nostri cinque sensi sono indispensabili in ogni momento del giorno. La vista, in particolar modo, è fondamentale per svolgere la maggior parte delle nostre attività quotidiane. Per questo, è necessario salvaguardare i nostri occhi, per cercare di evitare in tutti i modi di soffrire di alcuni disturbi oculari. L’alimentazione…

Mozzarella soffiata, un piatto gourmet per lasciare tutti a bocca aperta

La mozzarella soffiata è una vera leccornia, degna di un ristorante stellato Tutti si chiederanno se vi siete trasformate in uno chef con qualche stella Michelin grazie alla mozzarella soffiata! Pavoneggiatevi quanto potete perché, in realtà, questa è una ricetta molto semplice. Basta avere gli attrezzi giusti, come il sifone, ed il risultato sarà garantito! Una squisita…

Vitamine per i nostri occhi: quali fanno bene alla salute della vista?

Mangiare sano e i benefici per la vista Recentemente, ho iniziato la mia collaborazione con Clinica Baviera, l’Istituto Oftalmico Europeo specializzato nei trattamenti per curare diverse patologie oculari. L’alimentazione è un fattore importante per il benessere psico-fisico di tutti. Anche i nostri occhi possono usufruire dei benefici di una dieta sana ed equilibrata. Alcune categorie…