Risotto con crema di peperone, un primo equilibrato

Risotto con crema di peperone e cacciatorino, un piatto davvero completo Il risotto con crema di peperone arrostito e cacciatorino è un primo piatto ricco, non molto calorico e gustoso. La ricetta prevede alcuni passaggi particolari ed estranei rispetto alla preparazione del classico risotto, ma non è affatto complicata. Il riferimento è all’essiccazione del cacciatorino…

Cuori di riso venere al cocco per un romantico capodanno

Cuori di riso venere al cocco per un capodanno in montagna Avete in programma un bel capodanno da festeggiare in montagna? Amate le preparazioni a base di cocco? Riscaldate i vostri sensi con questi deliziosi cuori di riso venere al cocco. La nota dolce a fine pasto è sempre decisiva per il giustizio finale dell’intero…

Risotto allo zafferano con ragù di ossobuco: la tradizione rivisitata

Risotto allo zafferano con ragù di ossobuco e midollo: un primo particolare Il Risotto allo zafferano con ragù di ossobuco è un primo che rivisita la tradizione milanese, nello specifico, il tipico risotto allo zafferano con ossobuco. Come si evince dal nome, in questa ricetta sono almeno due le variazioni sul tema: la presenza del ragù…

Risotto al miele, rosmarino e noci: sapori delicati a tavola

Uno straordinario primo dal sapore delicato La particolarità di questo risotto al miele, rosmarino e noci è data proprio dai suoi principali ingredienti che conferiscono un gusto delicato ma peculiare al tempo stesso. La lieve dolcezza del miele, il profumo di rosmarino e la croccantezza delle noci, si uniscono in un caldo abbraccio, mantecando un…

Sapori d’oriente col riso integrale all’alga wakame

L’alga wakame dalle profondità dell’oceano Noi occidentali siamo ancora un po’ restii ad accettare le alghe come utili per l’alimentazione. Nonostante il grande avvento del sushi e del sashimi che spesso prevede l’utilizzo di alghe, ancora il nostro palato non è sufficientemente abituato a questi sapori. Ancor di più, chi con curiosità desidera approcciare a…

Risotto con la zucca, gorgonzola e speck: un primo speciale

Risotto con la zucca, gorgonzola e speck: una sinfonia di ingredienti Del risotto con la zucca, gorgonzola, speck croccante e riduzione di aceto balsamico stupisce, almeno inizialmente, la quantità di ingredienti. D’altronde lo si intuisce già dal nome. Il punto di forza di questa ricetta sta appunto nella capacità di integrare tra di loro tanti…

Allergia ai tessuti e all’abbigliamento: quali sono le cause e come risolverla.

Perché i vestiti possono creare allergia? Allergia ai tessuti e all’abbigliamento: quali sono le cause e come risolverla. Secondo le statistiche Istat, nell’anno 2016 nel nostro Paese il 10,7% della popolazione risultava affetta da malattie allergiche croniche e tra le varie allergie, anche i vestiti e l’abbigliamento possono essere fattori scatenanti. Non tutti, infatti, fanno…

Penne di riso ai tre colori: una gioia per occhi e palato

Il segreto delle penne di riso ai tre colori Ovviamente, l’ingrediente principale delle penne di riso ai tre colori sono… le penne di riso. Queste rappresentano delle alternative alle penne normali. In realtà, alternative che non hanno nulla da invidiare alle penne classiche. In primo luogo, per il gusto, che pur differendo leggermente offre molto…

Un primo particolare: abalone con riso basmati e the matcha

Cos’è l’abalone Un primo particolare: abalone con riso basmati e the matcha. A meno che non siate esperti di cucina orientale, è probabile che il termine abalone non vi dica nulla. Oppure magari siete a conoscenza che si tratta di un frutto di mare e nulla più. Eppure vale proprio la pena approfondire, gastronomicamente parlando,…