Golosi ravioli verdi cinesi dalla Cina direttamente a casa

Lasciatevi conquistare da questi ravoli!. Dalla Cina direttamente a casa: golosi ravioli verdi cinesi. Eccoci di nuovo con lo sguardo puntato ad oriente, alla scoperta di pietanze atipiche e particolari. Dalla cucina tradizionale cinese, vi proponiamo degli sfiziosi ravioli verdi ripieni di carne di maiale e porro. Il sapore peculiare di questi ravioli può solo…

Ravioli ripieni di formaggio e patate: si mangia!

Delizie del palato: ravioli di formaggio, patate, rosmarino e bacon croccante Oggi vi racconto come preparare i Ravioli ripieni di formaggio e patate, una tra le mie ricette preferite. La freschezza del formaggio incontra la delicatezza delle patate, il profumo riconoscibile del rosmarino si unisce alla croccantezza della pancetta. Nulla di meglio per celebrare un…

Ravioli di piselli e carne un primo gustoso gluten free

Ravioli di piselli e carne, con pomodorini e parmigiano reggiano: un primo semplice e succulento Quanto può essere bello cucinare un ottimo primo piatto? Colorati, rapidi da preparare e succulenti, i primi sono un’ottima soluzione per solleticare la creatività di chi ama stare ai fornelli e, in alcuni casi, cerca ricette perfette per salvare la…

Ravioli ripieni: quando l’amore fa rima con gusto!

Ravioli ripieni: quando l’amore fa rima con gusto! Eccomi qui con un post tutto dedicato a San Valentino, la festa degli innamorati. In questi giorni infatti tantissime persone mi chiedono consigli su Facebook e sul blog per la cena del 14 febbraio. Ho deciso quindi di dedicare un po’ di attenzione a questo tema e oggi vi parlo di un primo…

Ravioli di carne bufalina con crema di formaggi

Oggi vediamo come preparare i Ravioli di carne bufalina.Sono cresciuta nella zona dove la maggior parte delle stalle vicino casa sono di bufale e bufali, a Paestum. La mia cucina è molto legata al territorio e la ricetta che propongo vuole valorizzare questa carne, poco conosciuta. Essa è ricca di proprietà nutrizionali, magra dal colore scuro, con…

Ravioli all’uva zibibbo per i miei ospiti

Ravioli all’uva zibibbo per i miei ospiti. Pantelleria è nel cuore di ogni siciliano, è aspra e calorosa, selvaggia e sensuale, è ‘nica’ e piena di sorprese… come questi dolcetti, che ho inventato in un momento di lieve nostalgia. L’esterno è croccante e sottile come le foglie dell’alberello che custodisce un frutto prezioso, lo zibibbo,…

Ravioli ripieni di friarielli, salsiccia e provola

Lo chef SIlva propone i Ravioli ripieni di friarielli, salsiccia e provola.Quando la cucina del Nord incontra quella del Sud, nella maggior parte dei casi nascono grandi piatti! Come quello dello chef Fabio Silva che ha messo salsiccia, friarielli e provola, che, per chi non lo sapesse, sono prodotti tipici della cucina napoletana, dentro ai ravioli,…

Ravioli di castagne con speck e pinoli

Avete voglia di provare una ricetta un po’ insolita? E allora vi propongo questi gustosissimi  ravioli di castagne con speck e pinoli. Si avete letto bene: ravioli di castagne; l’idea più comune è che le castagne si consumino arrosto,  candite, oppure lessate da mangiare così o per la preparazione di qualche dolce o al massimo…

Dalla cucina cinese, i ravioli a vapore

Un piatto simbolo della cucina cinese: i ravioli a vapore. I ravioli a vapore, chiamati in origine Jiaozi, costituiscono senza ombra di dubbio uno dei cibi più amati dai cinesi, dopo il riso, e hanno una storia millenaria. Sono considerati il piatto delle feste e quello delle riunioni di famiglia, un po’ come le nostre lasagne…

Sapori dal Giappone: Zuppa di soba con katsuobushi

Umami e sapori tipici Sapori dal Giappone: Zuppa di soba con katsuobushi. I Giapponesi hanno le idee chiare in cucina. Noi conosciamo solo aspro, dolce, salato e amaro, a questi “sapori” loro uniscono un quinto gusto definito “umami”. Questo umami genera una sensazione di saporito e sapido particolarmente avvolgente. Il katsuobushi è un prodotto tipico che rispecchia…

Porta la Sardegna a tavola con i culurgiones d’Ogliastra

I tradizionali ravioli sardi con l’intreccio Oggi portiamo sulle nostre tavole un pezzetto di Sardegna. Una specialità con denominazione IGP con una lunghissima tradizione alle spalle ed il sapore rustico e ricco delle pietanze locali. Stiamo parlando dei culurgiones (detti anche culurgionis ed in vari altri modi a seconda della zona sarda d’origine), dei ravioli…

Un grande, irrinunciabile classico: il brodo di carne

Il brodo: una base indispensabile per tante altre ricette Il brodo di carne è una preparazione base della cucina, da non confondere con il “cugino” brodo vegetale, altrettanto utile e versatile. Per quanto considerabile come preparazione a sé stante e, come vedremo, consumabile in autonomia come primo o secondo, il brodo di carne si offre…