Polpette ai fagioli rossi Azuki: secondo leggero e gustoso

Perché le polpette di fagioli Ai puristi della cucina italiana, il concetto stesso di polpette di fagioli potrebbe far storcere il naso. D’altronde, la tradizione culinaria italiana impone che le polpette debbano essere realizzate con la carne, sebbene alcune ricette del meridione contemplino anche quelle con le melanzane. Eppure le polpette di fagioli hanno il…

Polpette di barbabietole e ceci: un piatto vegetariano

Le polpette di barbabietole e ceci: dei bocconcini di pura arte Le polpette di barbabietole e ceci sono un piatto vegetariano ideale per tutta la famiglia. Piuttosto semplice da preparare, questa pietanza è un concentrato di salute e di bontà. Gli ingredienti principali, infatti, sono i ceci e le barbabietole, due ingredienti molto salutari e…

Polpette mummificate , il piatto ideale per festeggiare Halloween

Polpette mummificate , il piatto ideale per festeggiare Halloween. Sentitissima soprattutto dai bambini, Halloween è diventata oramai una festa molto popolare anche in Italia. In questi ultimi giorni, fantasmi, scheletri e zucche ghignanti ci ricordano che la notte del 31 ottobre si celebrerà questo rito antichissimo, di origine celtica. Per quest’occasione speciale, oltre a voler…

Polpette di fonio con chutney di ciliegie, un piatto vegetariano agrodolce

Polpette di fonio con chutney di ciliegie, uno sfiziosità tutta da gustare.Spesso, quando organizzo delle cene o aperitivi tra amici e c’è qualche vegetariano, mi trovo a corto d’idee nuove, ma non oggi! Infatti, ho una ricetta inedita e gustosa che saprà incantare tutti: polpette di fonio con chutney di ciliegie! Potete servire questo secondo…

Polpette croccanti di pane, piselli e basilico: palline di gusto

Tutta l’originalità delle cose fatte bene nelle polpette croccanti di pane, piselli e basilico! Queste polpette croccanti di pane, piselli e basilico rompono il mito secondo il quale esse debbano, per antonomasia, essere realizzate con la carne. Quelle che proponiamo oggi sono infatti delle polpette vegane tutte da gustare, un’alternativa originale pensata per gli intolleranti al glutine…

Polpette di melanzane, tante ricette da scoprire, davvero deliziose!

Niente carne? Proviamo le polpette di melanzane! Nella nostra cucina, siamo abituati a preparare le polpette tradizionali, ovvero quelle con la carne macinata. Tuttavia, ci sono molti modi per portare in tavola qualcosa di sfizioso, e le polpette di melanzane sono certamente da provare! Naturalmente, esistono tante possibilità in questo caso, e possiamo dare il…

Polpette di lenticchie rosse e tofu

Un’idea per un “antipastino” niente male o un aperitivo con amici: polpette di lenticchie rosse e tofu! Le polpette di lenticchie rosse e tofu sono sicuramente indicate se dovete preparare uno sfizioso antipasto per una cena importante oppure per un aperitivo con amici. I tempi di preparazione si aggirano intorno ad all’ora o qualcosa di…

Polpette di riso con la Burola, pancia mia fatti capanna!

Un modo speciale di presentare il riso: polpette di riso con la Burola Le polpette di riso   non sono polpette come le altre. Queste sono polpette di riso realizzate con ingredienti di primissima qualità, e nelle quali Marco d’Oggiono ha riposto tutta l’attenzione che necessita chi come me soffre di intolleranze alimentari evitando latticini derivati e…

Spaghetto quadrato integrale con polpette di melanzana

Pasta integrale con polpette di melanzana  e il pranzo prende sapore! Uno dei piatti di pasta più gustosi che mi viene in mente è lo spaghetto con le polpette, spaghetti e meatballs per intenderci, ossia quello che negli Stati Uniti è considerato il nostro piatto più tradizionale ma che in realtà è un’invenzione tutta loro. Certo…

Polpette di quinoa con hummus di melanzane

Portiamo in tavola le Polpette di quinoa con hummus di melanzane. Ho pensato a questa ricetta facile veloce e colorata per la mia amica Tiziana Colombo. Sono sicuro che l’apprezzerà e avremo sicuramente modo di gustarla insieme, magari davanti ad un ottimo calice di vino bianco! Polpette di quinoa con hummus di melanzane: una ricetta che…

Polpette di spinaci e ricotta : per chi ama mangiar sano

Polpette di spinaci e ricotta: una bontà ricca di proprietà benefiche Le polpette di spinaci e ricotta sono un piatto piuttosto appetitoso che sicuramente stuzzicherà i palati dei più golosi e soddisferà le esigenze anche di coloro i quali non amano i secondi piatti a base di carne. Se quantificato nelle giuste dosi, questo piatto…

Polpette di gamberetti, una ricetta insolita e gustosa.

Oggi vi propongo la ricetta delle Polpette di gamberetti, insolita e gustosa.Quando pronunciamo la parola “polpette“, tutti danno per scontato che stiamo parlando di “polpette di carne” . Questa volta non è cosi, oggi  le ho preparate in maniera insolita con i gamberetti e quando faccio questa pietanza ne preparo in abbondanza, poi ne congelo un pò…

Polpettine di vitello con avocado, un piatto semplice

Polpettine di vitello alla curcuma e crema di avocado: pronte in 15 minuti Queste polpettine di vitello alla curcuma e crema di avocado sono una rivisitazione in chiave leggermente esotica delle classiche polpette italiane. Certo alcune differenze, almeno rispetto alle ricette del sud Italia, saltano subito all’occhio. In primo luogo la mancanza dell’uovo, secondariamente la…

Vellutata di ceci con carote e pancetta: un primo saporito

Vellutata di ceci con carote e pancetta: un piatto che riscalda il cuore Tiepida, calda o addirittura fredda, la vellutata di ceci è una pietanza che mostra gusto, bontà e nutrimento, in tutte le stagioni. In particolare però, lo ammettiamo, nella stagione più fredda la vellutata tiepida di ceci con carote e pancetta si rivela particolarmente…

Canederli con spinaci, burro e Parmigiano, una specialità tirolese

Dal Tirolo a casa nostra: i canederli con spinaci, burro e Parmigiano Canederli con spinaci, burro e Parmigiano, una specialità tirolese. I canederli sono un piatto tipico della cucina tirolese, in particolar modo delle provincie di Trento e Bolzano. In trentino vengono chiamati Knödel e sono sostanzialmente delle polpettine di pane raffermo, insaporite variamente e farcite…

Canederli alle barbabietole su crema di formaggio

Canederli alle barbabietole su crema di formaggio cremoso: tradizione e creatività. I canederli alle barbabietole su crema di formaggio cremoso sono una variante dei famosi canederli. Prodotti tipici della cucina tedesca, austriaca e altoatesina; si presentano come degli gnocchi realizzati con pane raffermo, uova, latte, occasionalmente arricchiti da salumi o altri tipi di carne. Per…