Test genetico per l’intolleranza al lattosio

Test genetico per intolleranza al lattosio: in cosa consiste? Oggi parliamo del Test genetico per l’intolleranza al lattosio. Nelle scorse settimane vi ho parlato del Breath test o altresì chiamato Test del respiro che è il test finora più utilizzato per diagnosticare l’intolleranza al lattosio e che tante persone evitano perchè ritengono essere molto fastidioso. Ebbene ora…

Segnalati come riferimento per l’intolleranza al lattosio su QualeScegliere

Grazieeeeee. Un risultato frutto di una grande passione ma anche tantissimo impegno Sono stata segnalata come punto di riferimento per l’intolleranza al lattosio su QualeScegliere. Ho aperto il mio blog nel 2004 e pubblicavo ricette di cucina italiana ma da quando ho scoperto di essere intollerante, è nata l’idea di dare una nuova vesta al sito…

Breath test: per scoprire l’intolleranza al lattosio

Breath test per il lattosio: di che cosa si tratta? Il Breath test o altresì chiamato Test del respiro (dall’inglese “to breath” che significa appunto respirare) è il test finora più utilizzato per diagnosticare l’intolleranza al lattosio. Tale tipo di test è molto preciso e sicuro e non è affatto invasivo. L’ H2 Breath Test, questo…

Intolleranza al lattosio? Che alimenti evitare

Intollerante al lattosio: nutriti consapevolmente! Ecco le cose più pericolose da evitare. Intolleranza al lattosio? Che alimenti dobbiamo evitare? E ora cosa mangio? L’intolleranza al lattosio presente in più di metà della popolazione mondiale, può essere fonte di sintomi molto fastidiosi e causare una influente limitazione di ciò che è il normale svolgimento delle attività quotidiane…

Intolleranza al lattosio: scopriamo a fondo di cosa si tratta

Da alcuni anni stiamo assistendo al diffondersi di un’intolleranza un po’ speciale, che interessa il latte e i suoi derivati. L’intolleranza al lattosio si propone sempre più diffusa a livello mondiale, quindi le aziende produttrici di latte e di derivati hanno iniziato a proporre tipologie di cibi privi di lattosio, consumabili anche dalle persone che…

Intolleranza al lattosio nei bambini.

Prima di parlare in maniera più specifica dell’intolleranza al lattosio che colpisce neonati e bambini, è opportuno fare un pò di chiarezza su questa sindrome di cui soffre una parte consistente della popolazione. Intolleranza al lattosio: cosa è? Si definisce intolleranza al lattosio l’impossibilità o la difficoltà dell’organismo a digerire il lattosio (il principale zucchero…

Intolleranza al lattosio nella 3a puntata

Dopo aver parlato dell’intolleranza al nichel, questo lunedì abbiamo dedicato la trasmissione a un altro argomento a me molto caro, l’intolleranza al lattosio. Lo abbiamo fatto, come ormai avrete capito è consuetudine de “la salute vien mangiando”, avvalendoci della professionalità di uno specialista, in questo caso della dott.ssa Beatrice Molinari, biologa nutrizionista, specializzata in Scienza…

Intolleranza al lattosio: sintomi, test e le diete da seguire

Oggi sempre più spesso sentiamo parlare di intolleranza al lattosio. Negli ultimi anni, infatti, il numero di soggetti intolleranti al lattosio è cresciuto in maniera esponenziale coinvolgendo adulti e bambini. E tu cosa pensi di avere? Sei vittima di un’allergia o di un’intolleranza al lattosio? “Il medico mi ha diagnosticato un’intolleranza al lattosio. Non ho, però, ben…

Intolleranza al lattosio o deficit di lattasi?

Il dr. Sacha Sorrentino ci spiega come si definisce “intolleranza al lattosio” o deficit di lattasi, l’insieme dei sintomi che possono presentarsi per la incapacità di digerire il lattosio, il principale zucchero contenuto nel latte. L’enzima, cioè la macchina biologica,  divide il lattosio in zuccheri semplici: il glucosio e il galattosio. Questo processo  rende assorbibili…

Soffri di intolleranza genetica al lattosio? Ecco il test per scoprirlo

Che cos’è l’ intolleranza genetica al lattosio Soffri di intolleranza genetica al lattosio ? Ecco il test per scoprirlo. L’intolleranza al lattosio è un problema molto comune. Secondo alcuni studi scientifici, in Italia soffre di questa condizione circa il 50% della popolazione. Tale percentuale è ben distribuita tra donne e uomini, dunque non si segnala…

Lattosio. L’intolleranza? La cuciniamo! a Eat Parade Tg2

Cari amiche e amici, volevo condividere con voi una grande gioia e la soddisfazione di tanti sacrifici: il mio libro “Lattosio. L’intolleranza? La cuciniamo!” è stato sponsorizzato venerdì 3 luglio alle ore 13.30 su TG2 EAT PARADE, trasmissione presentata da Bruno Gambacorta. Più di una grande soddisfazione: un onore essere tra gli autori selezionati da Eat Parade, una delle prime…

Acquista il Libro: Lattosio.L’intolleranza? La cuciniamo!

99 Ricette per Intolleranti al LattosioDopo la prima uscita dedicata al Nichel, impariamo a conoscere e combattere l’intolleranza al lattosio guidati dalla passione di Tiziana Colombo e dalle sue collaborazioni d’eccezione: dai preziosi consigli medici del Prof. Giuseppe Di Fede, e dalle straordinarie ricette create in esclusiva per noi da decine di Chef di fama nazionale…

Vi presento il libro Lattosio: L’intolleranza? La cuciniamo!

Oggi vi presento il mio nuovo libro Lattosio: L’intolleranza? La cuciniamo! . A distanza di un anno, esce nelle librerie, dal prossimo 28 ottobre, il  mio secondo libro  dedicato alle intolleranze, Lattosio: L’intolleranza? La cuciniamo! che arricchisce la collana La cucina di Tiziana. Anche in questo libro c’è la collaborazione del Prof. Di Fede, direttore sanitario di IMBIO…

Senza lattosio: Conchiglioni con radicchio e formaggio

Conchiglioni con radicchio e formaggio: bontà senza lattosio Siete alla ricerca di un primo diverso dal solito? Scegliete i conchiglioni ripieni di radicchio e formaggio cremoso ed avrete fatto centro! I sapori di scamorza, radicchio, cipollotto, formaggio fresco e besciamella, compongono un piatto avvolgente e sfizioso. Con relativa facilità e, volendo, anche in anticipo rispetto…

Salsa di formaggio cremoso alle erbe senza lattosio

Una salsa fresca e spalmabile Questa salsa di formaggio fresco cremoso alle erbe senza lattosio è una preparazione piuttosto semplice ma ricca di sapore. Alla base di tutto, insostituibile, c’è il formaggio fresco cremoso senza lattosio Exquisa che dona a questa salsa il suo tocco di sapore e ricercatezza. Perché vi consigliamo proprio questo formaggio…

Il latte degli insetti senza glutine e senza lattosio

Gli alimenti del futuro Il latte degli insetti senza glutine e senza lattosio. La crescente popolazione mondiale, i cui numeri toccano livelli esponenziali, impone nuovi quesiti per la sopravvivenza del genere umano. In una prospettiva futura, di cosa potremo alimentarci se le attuali risorse già adesso pongono stringenti problemi di eco-sostenibilità? Se allevamento ed agricoltura tradizionali,…

Exquisa Maki: i rotolini senza lattosio tipici del Giappone

Originalità a tavola? Ecco servito l’Exquisa maki L’Exquisa maki è un concentrato di bontà, salute e bellezza dal grande impatto visivo, specie per chi non li conosce. Un piatto così non può passare inosservato, specie nell’era, la nostra, in cui la cucina giapponese conquista, di recente, l’attenzione di molti. Nella nostra rivisitazione pensata oggi per…

Allergia vs intolleranza? Facciamo chiarezza sulle differenze dei sintomi

Due cose da non confondere assolutamente: allergie vs intolleranze alimentari Allergia vs intolleranza? Facciamo chiarezza sulle differenze dei sintomi. Le allergie e le intolleranze sono due problematiche molto simili che spesso vengono confuse tra di loro.  Ad esempio le sostanze presenti negli alimenti, nella polvere e nel polline possono provocare sintomi che vanno dal raffreddore…

Borek libanesi: uno street food originale vegetariano e senza lattosio

Borek libanesi: street food originale I borek libanesi sono un’ottima alternativa da servire come antipasto, aperitivo o finger food. Provenienti dal Libano, ma diffusi anche in Turchia, questi piccoli fagottini ripieni sono farciti con spinaci, feta e porri, ingredienti racchiusi in una fine sfoglia di pasta fillo. L’aggiunta di spezie, come il sesamo nero e…

Parmigiana di melanzane estiva senza glutine, senza lattosio e a basso contenuto di nichel

Parmigiana di melanzane per intolleranze e allergie alimentari Chi non ama la parmigiana di melanzane alzi la mano! Noi che soffriamo di diverse intolleranze ed allergie sappiamo quanto possa essere difficile gustare i piatti della tradizione senza rischi per la salute. Ora è possibile preparare un’ottima parmigiana di melanzane estiva a prova di intolleranti, perché per fortuna,…

Prepariamo i pancake senza glutine, lattosio e a basso contenuto di nichel

Voglia di dolcezza e leggerezza? Ecco i pancake senza glutine, lattosio e a basso contenuto di nichel Oggi prepariamo dei favolosi pancake senza glutine, lattosio e a basso contenuto di nichel.I pancake li conosciamo bene, almeno per la loro fama. Purtroppo, però, non tutti li hanno assaggiati e, in particolare coloro che soffrono di intolleranze o…