Patata messicana o Yam Jicama: adatta alle diete

le origini della Patata messicana o Yam jicama La patata messicana è un tubero ancora poco conosciuto nel nostro Paese, ma che da sempre risulta popolare in altre zone del mondo. Come si può intuire dalla denominazione, questa patata è originaria del centroamerica. Tuttavia sarebbe limitativo ricondurre la storia esclusivamente a quella zona geografica. Infatti, da…

Intolleranza al lattosio: sintomi, test e le diete da seguire

Oggi sempre più spesso sentiamo parlare di intolleranza al lattosio. Negli ultimi anni, infatti, il numero di soggetti intolleranti al lattosio è cresciuto in maniera esponenziale coinvolgendo adulti e bambini. E tu cosa pensi di avere? Sei vittima di un’allergia o di un’intolleranza al lattosio? “Il medico mi ha diagnosticato un’intolleranza al lattosio. Non ho, però, ben…

Cannoncini ripieni di mousse alle erbe aromatiche, un antipasto da sogno

Cannoncini ripieni di mousse alle erbe aromatiche, un’idea semplice ma geniale  cannoncini ripieni di mousse alle erbe aromatiche sono un’idea semplice ma sfiziosa per un antipasto con i fiocchi e vi permetterà di portare in tavola una vera delizia. Sono buoni, moderatamente leggeri e belli da vedere. Insomma, presentano tutte le caratteristiche per essere considerati…

Filetto di orata in crosta di patate per una Pasqua light

Un delizioso filetto con contorno di patate, fave, asparagi e piselli. L’ispirazione per questo filetto di orata in crosta di patate è nata pensando alla Pasqua, vagando con la mente alla ricerca di un secondo che potesse piacere a tutti ma restare comunque piuttosto leggero e semplice da preparare. Tuttavia, nulla lo vieta, questo stesso…

Una Pasqua speciale con la crema di asparagi con uova in camicia

Una deliziosa crema di asparagi con uova in camicia e polvere di prosciutto Oggi, con la mente rivolta alla prossima santa Pasqua, abbiamo deciso di preparare un piatto diverso dal solito e particolarmente sfizioso. stiamo parlando della crema di asparagi con uova in camicia e polvere di prosciutto, una composizione speciale come l’occasione che l’ha…

Plumcake alle mele, una dolcezza garantita in meno di 40 minuti

Plumcake alle mele, una rivisitazione del celebre dolce anglosassone Il plumcake alle mele è uno dei dolci più conosciuti e preparati dagli italiani, sebbene, come suggerisce il nome, sia di origine anglosassone, inglese per la precisione. Il motivo della “fama” del plumcake risiede nel sapore, che è molto buono per quanto semplice, ma anche per…

Pollo all’arancia e olive, un’idea per la Festa della Donna

Pollo all’arancia e olive, un mix di sapori unico Il pollo all’arancia e olive è un secondo particolare, da preparare per le occasioni speciali. Io lo consiglio per la Festa della Donna, importante ricorrenza che andrebbe onorata – perché no – anche mangiando bene. E questo piatto, in effetti, ha tutte le carte in regola…

Ed ecco la torta per la Festa della Donna . Onoriamo questa ricorrenza

Ecco la nostra torta per la festa della donna Come suggerisce il nome, questa torta è un dolce dedicato alla festa della donna, ricorrenza che rende onore all’impegno per l’emancipazione e a decenni, anzi secoli, di lotte per i diritti. Esistono tanti modi per celebrare questa ricorrenza, e la preparazione di un buon dolce, perché…

Biscotti morbidi al pistacchio: dolcetti sfiziosi e facili da preparare

Biscotti morbidi al pistacchio: uno sfizio contro le intolleranze I biscotti morbidi al pistacchio con riso integrale e cannella sono molto gustosi, facili da preparare e, per quanto possibile per un prodotto dolciario, anche ipocalorici. Soprattutto, possono essere consumati da chiunque, anche da chi soffre di intolleranze alimentari. Il riferimento è, ovviamente, alla celiachia. Il…

Nutrimento e sapori: Crema di carote viola, panna e mandorle

Una crema di carote viola super nutriente e dal sapore intenso Siete alla ricerca di un primo caldo, avvolgente, sano e nutriente? Con l’arrivo dei primi freddi, dei malanni di stagione e delle giornate sempre più brevi, comincia il periodo di creme, brodi e vellutate! Niente di meglio per affrontare il lungo inverno se non…

Mascherine decorate, il dolcetto perfetto per Carnevale

Le mascherine decorate una buona idea per Carnevale Le mascherine decorate sono un’idea perfetta per Carnevale. Colorati, dolci, gustosi rappresentano una piccola gioia per il palato e per gli occhi. Sono coperti parzialmente da pasta di zucchero, un alimento giudicato a torto ipercalorico, ma che non fa altro che sostituire il classico zucchero a velo.…

Mele essiccate al forno: nutrienti chips spezza-appetito

Le mele essiccate al forno: una ricetta alternativa Oggi vi spieghiamo come preparare delle deliziose mele essiccate al forno, una preparazione che vi dimostrerà quanto le cose semplici siano le migliori! Queste chips croccanti di mele, potranno essere degli spezza-appetito al pari delle patatine in busta, solo mille volte più salutari! Già qualche tempo fa…

Cavolo cappuccio con mele e ribes, ottimo per la dieta

Le preziose proprietà degli ortaggi viola Il cavolo cappuccio brasato con mele e ribes porta il colore viola alla ribalta sulla nostra tavola. Non lasciatevi intimidire da questa tonalità desueta, tantissime specialità hanno questo colore a partire dall’eccellente carota viola oppure anche dalle barbabietole rosse. Ciò che accomuna questi ingredienti, oltre ovviamente al colore, è…

Panzerotti con scarola e olive, un antipasto perfetto

Panzerotti con scarola, olive e acciughe per un buffet davvero perfetto I panzerotti con scarola, olive e acciughe sono l’idea perfetta per un buffet fatto in caso che, con semplicità, sappia stupire i commensali. E’ l’ideale in ogni occasione, ma io personalmente lo propongo per le feste di laurea, che ultimamente si giovano della forma…