Con le castagne è subito autunno: proprietà e ricette

Un frutto buono dall’antipasto al dolce! Con l’arrivo dell’autunno le castagne diventano le regine della casa. La versatilità di questo ingrediente è assoluta giacché possiamo preparare di tutto, si va dall’antipasto al dolce. Dentro la buccia color marrone scuro, si cela un frutto gustoso, energetico e ricco di proprietà nutrizionali. Da non dimenticare poi la…

Ciambellone alle castagne: un dolcetto per Halloween

Ciambellone alle castagne: una sinfonia autunnale Il ciambellone alle castagne, visti anche gli ingredienti tipici della stagione, può essere considerato il classico dolce autunnale. Può essere proposto anche durante le feste di Halloween, dal momento che è buono, semplice da preparare e forte di un impatto visivo notevole. Un altro pregio del ciambellone alle castagne…

San Valentino: faraona farcita alle castagne con millefoglie di patate

Una pietanza per celebrare San Valentino: la faraona farcita alle castagne Se volete sorprendere il vostro partner il giorno di San Valentino preparategli la faraona farcita alle castagne con millefoglie di patate! È un secondo piatto a base di carne tipicamente invernale che approfitta degli ingredienti della stagione fredda. In questo modo, prenderete per la…

Crepes con farina di castagne, frutti di bosco e caramello: una golosità che si scioglie in bocca

Tutta la genuinità delle crepes con farina di castagne, frutti di bosco e caramello Le crepes con farina di castagne, frutti di bosco e caramello non sono solo buone al palato e appetitose all’aspetto: esse sono anche capaci di nutrire l’organismo e donare energia come poche ricette dolci sanno fare. Il merito è tutto della…

Pancake alle castagne e melagrana : iniziamo al meglio la giornata

Un’ottima idea per la colazione: i pancake alle castagne e melagrana Oggi voglio parlarvi di una ricetta perfetta al proposito: quella dei pancake alle castagne e melagrana. La colazione, come ben saprete, è il pasto più importante della giornata. Fondamentale per arrivare con la giusta energia all’ora di pranzo, è anche un momento di coccole…

Gnocchi di castagne al ragù di quaglie

Oggi proponiamo gli Gnocchi di castagne al ragù di quaglie. Adoro gli gnocchi e mi piace creare abbinamenti “originali”, sostituendo le patate con verdure diverse o la classica farina 00 con altre meno comuni. Questa volta ho “giocato” anche con il condimento, abbinando alla carne di quaglia il sapore dolce e acidulo delle prugne e contrapponendo…

Volete preparare delle Frittelle di farina di castagne

Volete preparare delle Frittelle di farina di castagne ? Questa è una delle ricette che provengono dalla parte toscana della mia famiglia. La farina di castagne è un ingrediente usato spesso e in modo diverso in famiglia.  Queste frittelle allietavano i nostri pomeriggi autunnali. La farina di castagne è una farina senza glutine, molto nutriente e…

Crostata con marmellata di castagne e crema frangipane

Oggi prepariamo la Crostata con marmellata di castagne e crema frangipane. Un dolce rustico ma nello stesso tempo dal gusto delicato, che riporta all’autunno e ai suoi profumi con l’aggiunta di una nota decisa! Differenza tra marroni e castagne I marroni sono caratterizzati da frutti quadrangolari, generalmente di pezzatura maggiore rispetto alle castagne. All’apertura il…