Cachi in olio extravergine, una pietanza speciale

I cachi in olio extravergine, ricetta sensazionale! Semplice e al contempo speciale. Al primo impatto, molte persone pensano a questo abbinamento di ingredienti e si mostrano un po’ scettiche. Ma la verità è che questa pietanza ha molte particolarità da non sottovalutare. E chi ama questo frutto, può apprezzarlo ancor più quando viene accompagnato da un…

Confettura di cachi: il preparato goloso che ti depura!

Confettura di cachi e ammettiamolo, niente al mondo come la confettura è portatrice di fascino e tradizione in cucina. Stereotipo del lavoro delle massaie di un tempo, disponibili a dedicare ore ed ore alla preparazione di questa morbida e dolce crema, la confettura davvero è frutto di intensa fatica che, però, viene ricompensata dall’appezzamento e dall’alto indice di gradimento…

Panna cotta : un’alchimia di dolci sapori con pochissimi ingredienti

Il dolce al cucchiaio della nostra tradizione: la panna cotta La panna cotta vanta una storia antichissima. Le sue origini sono controverse: alcuni ritengono che siano stati i francesi i primi a introdurlo nella loro gastronomia, altri gli ungheresi, altri ancora addirittura gli arabi. Una cosa è certa: l’arte di preparare una crema che possa avere…

Il portale delle intolleranze alimentari

Tutto quello che puo’ essere d’aiuto a intolleranti al glutine, lieviti, lattosio e nichel. Intolleranze alimentari: ecco tutto quello che devi sapere su prodotti, ricette, diete, test, novità ed eventi per accompagnare a tavola chi deve convivere con una diagnosi. Che sia di celiachia, intolleranza al glutine (gluten sensitivity), intolleranza al lattosio, intolleranza ai lieviti o intolleranza…

Colazione con tè verde, frutta e risolatte : buona e completa

A tavola con la colazione con tè verde, frutta e risolatte La colazione con tè verde, frutta e risolatte è completa e nutriente: è in grado di fornirvi un adeguato apporto energetico che vi aiuterà durante tutta la giornata, proprio grazie alla combinazione dei suoi ingredienti, tutti dotati di grandi proprietà energetiche e nutrizionali da…

Sei stato nominato!!! L’elenco delle ricette finaliste

Sei stato nominato!!! L’elenco delle ricette finaliste. Eccoci arrivati alla fine del Contest!!! Queste sotto sono le ricette nominate dai Giudici nelle varie sezioni e in ordine alfabetico.Fra queste verranno  scelte le 13 ricette vincitrici del contest. Verificheranno nuovamente che il regolamento sia stato rispettato (il banner esposto da qualche parte sul sito,  controlleranno se la…

Cosa ne sai del Nichel in cucina: istruzioni per l’uso!

Oggi cerchiamo di fare chiarezza su un argomento non semplice. Iniziare una dieta senza nichel è praticamente impossibile: molto più corretto è parlare di una dieta “a basso contenuto di nichel”. Il nichel infatti si trova praticamente ovunque ed eliminarlo completamente dalla dieta è impossibile, quindi di solito si procede cercando di trovare un equilibrio fra le reazioni…

Ascoltiamo i segnali che ci lancia il nostro corpo

Ascoltiamo i segnali che ci lancia il nostro corpo, sono importanti.  Diciamocelo ragazze, è inutile negarlo, il passaggio dall’estate all’autunno è uno dei momenti più difficili dell’anno. Passare dai vestiti leggeri al maglione è allucinante. L’unico consiglio che mi sento di dare e di ascoltare i segnali che ci lancia il nostro corpo…. Le camminate a…

Confettura di albicocche e lavanda una bontà per la colazione!

Confettura di albicocche e lavanda una bontà per la colazione!. Ho passato l’intera mattina a preparare questa confettura, in quanto ci siamo ritrovati con una montagna di albicocche ormai mature che abbiamo raccolto direttamente io e Paolo. Abbiamo così deciso di cimentarsi nella preparazione della confettura di albicocche e lavanda. Uno dei punti piu importanti nella preparazione…