Sapori d’oriente col riso integrale all’alga wakame

L’alga wakame dalle profondità dell’oceano Noi occidentali siamo ancora un po’ restii ad accettare le alghe come utili per l’alimentazione. Nonostante il grande avvento del sushi e del sashimi che spesso prevede l’utilizzo di alghe, ancora il nostro palato non è sufficientemente abituato a questi sapori. Ancor di più, chi con curiosità desidera approcciare a…

Pasta con alga spirulina, crema di basilico e grilli: grande valore proteico

Un pizzico di fantasia a tavola: pasta con alga spirulina, crema di basilico e grilli La pasta con alga spirulina, crema di basilico e grilli buona, salutare, leggera, è l’ideale per chi ama la dieta mediterranea ed è alla ricerca di gusto e leggerezza. Giuste quantità di questo piatto forniscono una sensazione di sazietà ideale per chi vuole rimanere o…

L’alga Clorella per eliminare i metalli pesanti

Viviamo continuamente sotto attacco dei metalli pesanti tossici senza rendercene conto, per questo dobbiamo difenderci. Come? Ancora una volta la natura ci viene in aiuto fornendoci un rimedio naturale e sorprendentemente efficace per eliminare i metalli pesanti dal nostro corpo: l’alga clorella. Sostanze chimiche, OGM, inquinanti ambientali, l’uso del mercurio negli impianti dentari nonché il…

Pancake integrali per una ricca merenda

Oggi parliamo dei Pancake integrali. Il pancake è un dolce tradizionale americano, simile a una crêpe ma molto più spesso (almeno 3-5 mm), utilizzato principalmente nella prima colazione anche se è ugualmente adatto per una ricca merenda.  Grazie a due caratteristiche principali, quali la semplicità di preparazione e il sapore delicato – facilmente abbinabile a…

Huevos rancheros, un classico piatto messicano

Huevos rancheros, una tortilla potenziata Gli huevos rancheros è un piatto messicano molto conosciuto in patria e all’estero. L’espressione è chiaramente spagnola, e significa “uova allevatrici”. Non è dato sapere da dove deriva questo nome così particolare, ma di certo le uova c’entrano qualcosa dal momento che sono tra gli ingredienti principali di questo piatto.…

Confettura di ube per una colazione diversa

La confettura di ube ed il suo impatto sull’organismo La confettura di ube è una confettura che sicuramente pochi di voi hanno già assaggiato. Anche perché viene realizzata con un ingrediente insolito, non molto diffuso né consumato in Italia: la patata viola. Il colore viola, ovviamente, non è dato da un colorante ma è presente…

Bavarese al mango, un dessert rinfrescante e gustoso

Perché il rinfrescante bavarese al mango e cocco è così buono? La bavarese al mango e cocco è una preparazione rinfrescante che richiama alla celebre crema bavarese a base di panna e gelatina che viene ampiamente utilizzata nell’industria dolciaria, un vero e proprio simbolo dell’approccio alla pasticceria che caratterizza la tradizione gastronomica germanica. Siamo quindi di…

Bowl con soba e asparagi , un classico nipponico

Bowl con soba e asparagi, un piatto completo ed equilibrato La Bowl con soba e asparagi è un piatto tipicamente giapponese. Lo potete notare non solo dall’immagine, ma anche dagli ingredienti tipici che vanno per la maggiore soprattutto in estremo oriente, come l’alga nori, il mirin, la salsa ponzu e ovviamente la soba. Questa è un…

Pesto di barbabietole, un pesto davvero alternativo

Perché il pesto di barbabietole è speciale? Il pesto di barbabietole è un’alternativa da prendere in considerazione al normale pesto di basilico. Sia chiaro, non è completamente diverso dal pesto cui siamo abituati. Presenta infatti solo poche differenze, ma che incidono in maniera determinante sul sapore, sull’aspetto, sulle caratteristiche nutrizionali e persino sulla texture. Ovviamente,…

Torta con caffè e spalmabile Exquisa, un’ottima idea per Pasqua

Torta con caffè e spalmabile Exquisa, un dolce pasquale di grande effetto La torta con caffè, panna e formaggio cremoso spalmabile non è una torta come le altre. D’altronde, ciò è intuibile dal nome, che richiama esplicitamente alla scelta degli ingredienti. Scelta che segue il criterio della ricerca di sentori all’apparenza in contrapposizione tra di loro,…

Anolini in brodo, la Pasqua tradizionale della bassa cremonese

Non è Pasqua senza gli anolini in brodo! Oggi vi parlo di una ricetta tradizionale della bassa cremonese, immancabile nei giorni di festa ed in particolare per il pranzo di Pasqua, ossia gli anolini in brodo. Vi parlo in maniera più specifica di una pasta all’uovo ripiena, originaria della zona tra Piacenza e Parma, nota…

Nuggets di pollo ai popcorn, un classico americano

Perché i nuggets di pollo ai popcorn sono così particolari? I nuggets di pollo ai popcorn sono una variante molto originale dei classici nuggets, ovvero i bocconcini di pollo impanati e fritti, che abbiamo imparato ad amare nei fast food. Da alcuni considerati troppo pesanti, anche perché giocoforza fritti e spesso accompagnati dalle salse. E’…

Gnocchi di carote viola e patate, una base molto versatile

Perché abbiamo scelto gli gnocchi di carote viola e patate? Gli gnocchi di carote viola rappresentano una base buona e versatile per creare primi di ogni tipo. Proprio come gli gnocchi tradizionali, infatti, si prestano a molte tipologie di condimento. Tutto questo nonostante vengano realizzati con ingredienti diversi dal solito, che forniscono colore e un…

Acqua con arancia e bergamotto, un aperitivo per bambini

Acqua aromatizzata con arancia e bergamotto, una scelta degli ingredienti azzeccata Quale bevanda per la festa di compleanno di un bambino? La “ricetta di oggi”, ovvero l’acqua aromatizzata con arancia e bergamotto, risponde proprio a questa domanda. Certo, potete sempre optare per le classiche bevande frizzanti, come si fa ad ogni festa del resto, ma…

Torta al cacao pralinato di arachidi per la festa del papà!

Un dolce pensiero per il migliore dei papà Quest’anno abbiamo deciso di festeggiare con una torta al cacao con pralinato di arachidi il giorno di S. Giuseppe, che ogni 19 Marzo in Italia dedichiamo a tutti i nostri papà. Sarà una giornata speciale con una delizia che non ci stanca mai! Questo dessert è dedicato a questa…

Il raviolo con patate, mentuccia e tartare di gamberi!

Siete alla ricerca di un primo piatto strepitoso? Ecco il raviolo con patate, mentuccia e tartare di gamberi! Sì, è così goloso che, volendo, ne basta solamente uno per proporre un’esperienza organolettica unica e un pasto pieno di gusto e soddisfazione. Con pochi ingredienti semplici, come le uova, il parmigiano e l’olio extravergine di oliva,…

Cestini croccanti con crema e frutta, una gioia per il palato

Cestini croccanti con crema e frutta fresca, il momento ideale per questo dessert I cestini croccanti con crema e frutta fresca sono un’idea davvero carina, oltre che gustosa, per un dessert, una merenda o perchè no anche per la colazione. Spiccano per l’impatto visivo, che presenta elementi che potremmo definire persino artistici (soprattutto lato decorazione).…

Gnocchi di ricotta allo zafferano per la Festa della Donna

Un primo speciale per persone speciali Per la festa della donna abbiamo deciso di organizzare un menù in giallo e come primo gli gnocchi di ricotta allo zafferano con porri e speck sono l’ideale. Perché proprio questi gnocchi tra tutti i vari tipi possibili? Anzitutto perché sono un piatto diverso dal solito, ma ricchissimo di…