Mezze penne all’arrabbiata: un piatto semplice

Name: Mezze penne all’arrabbiata: un piatto semplice
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Ricette per intolleranti, Cucina Italiana
Ingredients: 350 gr di mezze penne consentite; 600 gr. di pomodori; 100 gr. di pecorino romano stagionato; 1 spicchio d’aglio; 2 peperoncino fresco; 2 cucchiaio di olio extravergine d’oliva; q.b. sale

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Piccante? Si, grazie! Ecco come preparare le mezze penne all’arrabbiata.

Mezze penne all’arrabbiata: un piatto semplice . Chi lo dice che un piatto è tanto più apprezzato quanto più complesso? A volte la semplicità è l’arma più efficace per avere la garanzia di poter soddisfare in gusti di tutti. Non è un caso che un piatto, quale quello che ci accingiamo a presentare oggi, sia così amato dagli italiani, proprio per via della sua autentica semplicità negli ingredienti e della sua facilità di preparazione.

La semplicità della pasta con il pomodoro, che in questa ricetta trova una sua più piccante variante nelle mezze penne all’arrabbiata, è diventa simbolo della nostra cucina in tutto il mondo: vuoi per il sapore unico che caratterizza i nostri pomodori, coltivati in ampi e ricchi terreni baciati dal sole, vuoi per la qualità del nostro grano, apprezzato in ogni dove, questo primo goloso, a dispetto della sua semplicità, rende giustizia alla genuinità che caratterizza la nostra gastronomia mediterranea.

Peperoncino: il potente digestivo di madre natura

Il perché il peperoncino sia tanto apprezzato in tutto il mondo non è difficile da immaginare: con il suo sapore intenso e deciso e la sua piccantezza, esso trova pieno consenso nelle nostre tavole conferendo ad ogni piatto un tocco in più di sapore.

Ma non è certo solo il sapore a farla da padrona, ma altresì il suo elevato carico di proprietà e benefici che è in grado di assicurare al nostro organismo, primo fra tutti il suo potere digestivo, riconducibile alla capacità di favorire la secrezione dei succhi gastrici.

Vasodilatatore tutto naturale, il suo consumo è indicato in caso di fragilità capillare e in presenza di alte soglie di colesterolo. Non può poi rimanere sotto silenzio la sua imponente quantità di vitamina E per la quale il peperoncino guadagna il primato di potente afrodisiaco.

Pecorino romano: quel tocco in più che fa la differenza nelle mezze penne all’arrabbbiata

Come non passare in rassegna la storia e le origini di uno dei formaggi più apprezzati in tutto il mondo, il pecorino romano, capace di coniugare la sua elevata quantità di calcio e minerali ed un sapore intenso ed unico.

Formaggio che guadagna il marchio DOP, il pecorino romano affonda le sue origini già all’epoca dell’omonimo Impero, così come è possibile dedurre dalla lettura di autorevoli opere di esponenti della letteratura della Roma antica, che lo vedevano, per via della sua capacità di lunga conservazione e per il suo alto valore nutritivo, un alimento base per l’approvvigionamento dell’esercito.

Andiamo a scoprire tutta questa semplicità e bontà, ecco come preparare un ottimo piatto di mezze penne all’arrabbiata.

Ingredienti per 4 persone

350 gr di mezze penne consentite
600 gr. di pomodori
100 gr. di pecorino romano stagionato
1 spicchio d’aglio
2 peperoncino fresco
2 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
q.b. sale

Preparazione

Pelate e tagliate l’aglio a pezzettini e soffriggete leggermente in una padella larga insieme al peperoncino a tocchetti. Aggiungete i pomodori privati dei semi e della pelle, poi tagliati a pezzettini, quindi regolate di sale e lasciate cuocere per circa 10 minuti senza coperchio.

Lessate la pasta e scolate al dente quindi versate nella padella con il sugo lasciandola sul fuoco per qualche minuto. Servite con del pecorino romano grattugiato.

Nota per celiaci o sensibili al glutine

Nota per celiaci o sensibili al glutine Controllate sempre che gli ingredienti che adoperate per la preparazione delle vostre ricette senza glutine. Devono essere adatti ai celiaci e alle persone sensibili al glutine, percui, verificatene la spiga sbarrata, la presenza sul Prontuario dell’AIC o le indicazioni sull’etichetta del produttore. Noi scriviamo "consentita o consentito" per lasciare libero ogni utente di utilizzare il prodotto della marca che preferisce. Mi raccomando di leggere sempre le etichette

Nota per gli intolleranti al lattosio

Nota per gli intolleranti al lattosio Dalla nota ministeriale: E' stata eliminata la dicitura “delattosato”, in quanto precedentemente associata alla dicitura “dietetico”. Si potrà usare al suo posto la dicitura senza lattosio per i prodotti lattiero caseari e per il latte con contenuto di lattosio inferiore a 0,1 g per 100 g o ml. Noi scriviamo "consentita o consentito" per lasciare libero ogni utente di utilizzare il prodotto della marca che preferisce. Mi raccomando di leggere sempre le etichette

21-09-2017

Scritto da: Tiziana Colombo

Categorie: Primi piatti pasta riso | Ricette per Intolleranti

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