Burger

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  • Tempo di Preparazione
    20 Minuti
  • Tempo di Cottura
    15 Minuti
  • Tempo Totale
    35 Minuti
  • Porzioni per
    3 burger
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Burger a base di lupini, antico alimento altamente proteico. Amato dai popoli più antichi: I Maya, gli Incas, gli Egizi, i Romani

La voglia di fare qualcosa di salutare, con un prodotto che da piccola mangiavo come se fossero popcorn

Ingredienti per 3 burger

  • 150 g lupini ammollati
  • 1 uovo
  • 50 g farina di ceci
  • 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
  • 1 chucchiaino prezzemolo tritato
  • 50 g cipolla
  • qb sale

Procedimento

  1. nel mixer metti la cipolla e i lupini sbucciati e trita fino ad ottenere un composto fine
  2. aggiungi l'olio e l'uovo e continua a mixare
  3. aggiungi il prezzemolo e il sale
  4. aggiungi la farina di ceci mescolando in modo da ottenere un composto omogeneo ma lavorabile
  5. metti a scaldare una padella antiaderente in cui metti un pochino di olio. Con l'aiuto di un coppapasta fai dei burger di circa mezzo centimetro di altezza.
  6. Fai cuocere da ambo i lati 5 minuti per parte e servi tiepidi

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