I menù di Expo 2015 per Alti Formaggi

Tempo di preparazione:

Lunedì 27 aprile scorso,  si è svolta  a Treviglio una conferenza stampa durante la quale Gianluigi Bonaventi, Presidente di Alti Formaggi e la UIR hanno presentato “I menù di Expo 2015” organizzato anche con la collaborazione di Saporie.com

Durante i mesi di maggio – giugno, e settembre – ottobre  i ristoranti aderenti all’ Unione Italiana Ristoratori diventeranno gli ambasciatori del gusto dei formaggi della tradizione lombarda e proporranno  menù veramente  speciali dove Taleggio DOP, Provolone Valpadana DOP e Salva Cremasco DOP saranno protagonisti in tavola, mettendo in risalto il legame che c’è tra la il territorio e i suoi prodotti.

A rendere ancor più forte questo legame e ad esaltare i prodotti di Alti formaggi   saranno autentiche eccellenze come:

  • gli Asparagi rosa di Mezzago che rappresentano una particolarità di assoluta eccellenza del comparto agricolo della provincia di Monza e Brianza.
  • il  Fiocco di prosciutto crudo della Valtellina,  che si ricava da cosce di suino disossate dal sapore e dal sapore unico.
  •  la Bresaola della Valtellina frutto di una accurata lavorazione della carne di manzo salata e stagionata con l’aria di montagna che ne fa un piatto raffinato.
  • il Verdea di San Colombano un vino prodotto con le uve Verdea un vitigno autoctono vinificato solo in questo paese
  • il Riso Carnaroli perfetto per i risotti e prodotto nella provincia di Pavia.

Al termine della conferenza stampa lo showcooking con degustazione di Nicola Ferrelli della Trattoria Ferrelli di Milano che  ha proposto un’anteprima del menù.

Questi l’elenco dei ristoranti che hanno aderito all’iniziativa:

  • ANTICA OSTERIA MOIRAGO – Moirago di Zibido San Giacomo (MI)
  • ARCO DEL RE – Arcore (MB)
  • IL CHIOSTRO DI ANDREA – Milano
  • IL GIARDINO DEL NAVIGLIO – Milano
  • KOINÈ RESTAURANT – Legnano (MI)
  • LA RIMESSA – Mariano Comense (CO)
  • OSTERIA DEL POMIROEU – Seregno (MI)
  • OSTERIA DEL RICCIO – Sesto S. Giovanni (MI)
  • OSTERIA DELLA BUONA CONDOTTA – Ornago (MB)
  • SOPHIA’S RESTAURANT – Milano
  • TESTINA MILANO – Milano
  • TRATTORIA CASA FONTANA 23 RISOTTI – Milano
  • TRATTORIA FERRELLI A MILANO – Milano
  • TRATTORIA MASUELLI – Milano
  • VICO DELLA TORRETTA – Sesto S. Giovanni (MI)

 

Condividi!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *