Latte d’avena, un buon alleato nella prevenzione del colesterolo

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  • Porzioni per
    1 litro
  • Tempo Totale
    1 Ora
latte di avena ridotta

Agitare bene la bottiglia prima di consumarlo!!

Un tempo usata principalmente come alimento destinato agli animali, l’avena, oggi, è sempre più diffusa e apprezzata sia per il suo sapore, sia per le sue proprietà nutritive. Non ce ne vogliano cavalli e galline se con il loro cibo, ci prepariamo biscotti, torte, muesli, pane e … alcune bevande. Sì, anche bevande, ad esempio, nei Paesi anglosassoni, dove l’avena è da sempre utilizzata, vedi il tradizionale Porridge, ci fanno, la birra; in America Latina, invece, si beve una bevanda fredda e molto dolce fatta di latte e avena.

E poi, certo, con l’avena si fa anche un ottimo e delizioso latte vegetale. Anche se, tra le varie tipologie disponibili, non è il migliore come sostituto del latte vaccino, contiene, comunque, un’elevata quantità di proprietà nutritive da non sottovalutare.

Se lo acquistate al supermercato controllate sempre cos’è riportato sull’etichetta. Il latte d’avena lo trovate molto spesso fortificato, oppure, con l’aggiunta disvariati ingredienti per migliorarne il sapore; di solito, è preparato con banane, vaniglia e cannella. Inoltre, preferite sempre il latte vegetale prodotto con materie prime coltivate biologicamente.

Il latte d’avena è da considerare un buon alleato nella prevenzione del colesterolo, piuttosto che nella sua cura. Perché è privo di colesterolo, così quanto di β-glucani, cioè le molecole ipo-colesterolemizzanti che favoriscono la riduzione del colesterolo LDL.

Per chi ha necessità di perdere peso, il latte d’avena è la bevanda perfetta. Paragonata, infatti, non solo al più light del latte di mucca, ma anche a tutte le altre bevande vegetali esistenti, è il più povero di calorie, zuccheri e grassi saturi. Contiene, viceversa, una discreta quantità d’importanti vitamine, come la vitamina E e A ed alcune delle vitamine del gruppo B, tra cui la B9, ossia l’acido folico. Anche i Sali minerali sono presenti in buone quantità: bevendo il latte d’avena assumiamo manganese, potassio e fosforo.

E, infine, bere latte d’avena fa bene alla pelle! Bevete questo latte se volete avere pelle e capelli più luminosi. Inoltre, anche se, non proprio scientificamente provato, potrebbe sconfiggere, addirittura, l’odiata acne.

Questa bevanda è indicata solamente per chi ha intolleranza al lattosio. No per i celiaci e sconsigliato per il nichel

Ingredienti per 1 litro

Ingredienti

  • 100 gr semi di avena decorticata
  • 1 lt acqua
  • 1 pizzico sale

Procedimento

  1. Lavate bene l'avena decorticata sotto l'acqua corrente e fatela cuocere per circa 50 minuti in 1 lt di acqua a cui avrete aggiunto un pizzico di sale.

    Frullate fino a quando è ridotto a poltiglia Fate bollire a fiamma bassa per circa 50 minuti mescolando frequentemente con un cucchiaio in legno.

    Lasciate intiepidire e passate con un colino a maglia fine e versate in una bottiglia di vetro con tappo ermetico e e conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni



Se volete aromatizzare il vostro latte potete farlo con un baccello di vaniglia, con una banana tritata o con della cannella e se volete addolcirlo potete aggiungere del miele o dello sciroppo d’acero

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