
piatti freddi
Pan bagnat
Più che una specialità vera e propria, il pan bagnat è un succulento panino imbottito, che spesso diventa una veloce alternativa al pranzo di mezzogiorno, soprattutto...
Insalata di fagioli al curry
Questa colorata e piccante insalata ad alto contenuto di fibre dovrebbe essere servita con pane integrale al fine di completare il valore proteico contenuto nei...
Zuppa di carote all’indiana
Una zuppa gustosa e povera di grassi: servitela molto calda o ben fredda, come prima portata di un pranzo all’indiana. Le minestre e il brodo già pronti contengono...
Insalata di pasta fredda con gamberi
Settembre segna la transizione dal solstizio d’estate all’equinozio d’autunno, celebrato sin dall’antichità nelle campagne con riti propiziatori...
Zuppa estiva fredda
Cucinare il pomodoro a bassa temperatura è il modo migliore per esaltarne i benefici. Infatti la cottura indebolisce le fibre di cellulosa della buccia rendendo...
Zuppa di avocado – ideale per intolleranti al nichel
L’avocado è un alimento pressoché perfetto per il vostro organismo: un propellente alcalinizzante, energizzante ed idratante! Ernest Hemingway lo definì «un...
Pesce finto
Vi svelo un segreto che mi ha insegnato Sabina, la sorella della sig.ra Piera, e devo dire che il risultatato è stato meglio del previsto……… Per...
Insalata di sedano bianco con mele e noci
La mela è diventata un ingrediente in cucina, e se accoppiata con del sedano possiamo ottenere un’insalata molto fresca. Per completare aggiungiamo delle...
Minestrone estivo
Cercando di interpretare i principi fondamentali della cucina estiva: desiderio di mangiare «fresco e veloce», di stuzzicare l’appetito, di seguire un’alimentazione...






































