cucina italianadolci

Soufflè gelato alle fragole

I gelati sono prodotti per la maggior parte industrialmente o artigianalmente, ma sono facili e si possono preparare anche in casa. Sono considerati semplici  e...

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Scrigni di ribes rosso

Per tutte le famiglie che hanno l’abitudine di concludere il pasto domenicale con un dolce (una torta, una crostata, un vassoio di paste alla crema, o altro),...

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Millefoglie con crema pasticcera

La pasta sfoglia è fra tutti sicuramente uno degli impasti fondamentali in cucina e soprattutto in pasticceria. Viene ottenuta con successive rielabora­zioni dell’impasto...

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Mousse di cocco

Il cocco è il frutto della palma da cocco, Cocos Nucifera, ed è diffuso praticamente ovunque nelle zone caldi, soprattutto lungo le coste. Non si è certi dell’origine...

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Crostata di Visciole al sole

Vi avevo già parlato delle Visciole al sole, un frutto dimenticato che ho avuto il piacere di conoscere e assaggiare in uno degli eventi di Carlo Vischi. Il produttore...

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Pasticcini di mele – Ideali per intolleranti al nichel

Pasticcini è il nome, tecnicamente esatto, della piccola composizione di pasticceria, chiamata, nel linguaggio corrente italiano, «pasta» e, come tale, preparata...

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Focaccia dolce

Lo zucchero in realtà, bisognerebbe chiamarlo saccarosio perché di questo si tratta: una sostanza estratta sia dalla barbabietola che dalla canna da zucchero. Il...

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Panperduto

Oggi mio figlio era in carenza di fosforo sicuramente…… allora pensa che ti ripensa sono andata a ripensare quali erano le principali fonti naturali...

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Torta soffice alle noci

Il desiderio di un determinato alimento è il più delle volte il sistema adottato dalla natura per farci sapere che il no­stro organismo manca di certe vitamine...

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