- Home
- cucina italiana
- dolci
- Formine di crema al caffè
Formine di crema al caffè
Tempo di preparazione: 1 ora circa.
Una valida alternativa al caffè freddo, o al caffè shakerato. Secondo me questa è una una via di mezzo tra il gelato al caffè, il sorbetto al caffè e la granita al caffè.
Alcuni la sostituiscono al caffè espresso, altri la degustano come dolce a fine pasto, altri come spuntino a metà mattina o pomeriggio, magari durante una giornata al mare o in piscina.
Io che sono un’amante del caffè adoro questa ricetta…………………
Ingredienti per 8 persone:
Per la guarnizione: panna montata e grani di caffè a piacere .
Preparazione
Fate scaldare il latte con il caffè, poi toglietelo dal fuoco e lasciatelo riposare per mezz’ora prima di passarlo attraverso un tela fine inumidito.
In una terrina sbattete le uova, unite lo zucchero e un pizzichino di sale. Versatele poco alla volta nel latte, sbattendo energicamente; poi riempite con il composto così preparato 8 stampini unti di margarina. Metteteli in un recipiente contenente acqua calda e lasciate cuocere a bagnomaria sul fornello oppure in forno per 20-25 minuti o finché la crema si sarà rappresa.
Togliete gli stampini dal bagnomaria e, quando saranno freddi, metteteli in frigorifero. Per sformarli teneteli a temperatura ambiente oppure immergeteli velocemente in acqua calda.
Serviteli a piacere con un ciuffo di panna montata alla sommità e un grano di caffè.
Tempo occorrente: 1 ora e 15 minuti più il tempo di riposo
Con i dolci al caffè il vino non risulta particolarmente indicato; meglio servire un bicchierino di liquore al caffè oppure una buona grappa.
| | |
Articoli correlati
Il meglio della settimana
- Home page
- Finalmente è uscito il libro dedicato all'intolleranza al nichel
- Presentazione del libro "Nichel. L'intolleranza? La cuciniamo"
- Associati e riceverai il libro "Nichel. L'intolleranza? La cuciniamo"
- Le uova di quaglia e qualche ricetta............
- Zuppa di tartaruga
- Peperoni sott’aceto
- Milza in padella
-
Tiziana: Mariella, 1 cucchiaino di lievito è sufficiente e ...
-
Tiziana: Anche io sono intollerante al lattosio, e al posto...
-
Mariella Lolli: non vedo l'ora di prepararli, ma di lievito quanto...
-
Mariella Lolli: Ciao, questa ricetta è davvero invitante... ma sic...
-
Elisa Caimi: Sempre interessanti i tuoi articoli, amica mia.. e...
Parliamo di...
acqua aglio calo carne casa cibo Cina cipolla cucchiaio cucina italiana dolce dolci età farina formaggi formaggio frigorifero gol gusto italia maggio natura nichel pane panna pasto patate pepe pesce piatto pie prezzemolo rem rete ricetta ricette riso roma sale test uova uovo Vino vino bianco zuccheroRead Nonna Paperina in English on Webflakes
Seguimi…
translate
contest, iniziative ed eventi
-
Digital Food Contest – 11 maggio Torino
E’ stata una giornata faticosa ma molto soddisfacente. Dopo aver vinto le selezioni per il Digital Food Contest, siamo dovuti andare a Torino a cucinare la ricetta dal vivo e in diretta………. Siamo partiti di buon ora e alle 10 siamo arrivati. Il primo impatto è stato bellissimo, lo chef Antonio Romano ci ha accolto [...]
Visita il nuovo store di Dante
Commenti
I pensieri dei buongustai...
9 commenti per "Formine di crema al caffè"
Difficilmente uso termini troppo ridondanti ma in questo caso: sublime! Sono davvero bellissime queste formine… ho spulciato un po’ il tuo sito e devo dire davvero di qualità! Complimentoni. Buona notte
Gulp….che dire! Grazie….se trovi qualcosa che non va dimmelo….
Queste formine sono bellissime…solo che io non bevo caffè…però potrei provare con l’orzo, che dici?
Anch’io amo il caffè e tutti i dolci al caffè e queste formine me le mangerei tutte!
Ho provato a farle con il ginseng, molto piu dolce e sono venute buone comunque….
adoro tutti i desserts al caffè, grazie!Buon we…
Divine…semplicemente divine!
Grazieeeeeeeeeeee, devo dire il vero…sono rimasta estremamente soddisfatta anche io!
Se avete qualche ricetta particolare con il caffè non esitate a inviarmela, la pubblichero’…. ovviamente con la vostra foto e il link al vostro spazio